Paisajes Ganaderos Sostenibles
Nombre técnico del proyecto
Conformación de paisajes ganaderos productivos con baja huella de carbono y alto bienestar animal, orientados a la sostenibilidad del sector en Antioquia.
Paisajes Ganaderos Sostenibles es un proyecto orientado a la implementación y operativización de sistemas ganaderos productivos con baja huella de carbono y alto bienestar animal en Antioquia. La propuesta surge como respuesta a la necesidad de fortalecer modelos productivos bovinos que integren criterios ambientales, productivos y sociales, mediante la generación de información científica sobre la interacción entre los componentes que conforman los sistemas ganaderos.
El proyecto se desarrolla en las subregiones de Urabá y Bajo Cauca, donde se busca establecer dos clústeres ganaderos bovinos orientados a la reconversión productiva y ambiental del sector. Estos espacios serán monitoreados para caracterizar sus ciclos de vida, evaluar indicadores asociados a la sostenibilidad y generar información técnica relacionada con sistemas productivos de carne baja en carbono.
El concepto de paisaje ganadero sostenible abordado por el proyecto considera los sistemas productivos como unidades donde interactúan factores sociales, económicos, ambientales y productivos. En este contexto, los agroecosistemas ganaderos están conformados por la relación entre pasturas, áreas naturales, recursos hídricos, suelos, condiciones climáticas, productores, tecnologías y prácticas de manejo.
La investigación parte del análisis de características geomorfológicas, ecosistemas, tipos de uso de la tierra y condiciones socioeconómicas y productivas de los territorios seleccionados. Estos elementos permiten identificar las condiciones de aptitud para el establecimiento de sistemas silvopastoriles y evaluar su relación con las dinámicas productivas de la ganadería bovina en Antioquia.
Así mismo se contempla una evaluación integral de los sistemas ganaderos mediante el análisis de variables productivas, ambientales y asociadas al bienestar animal. El estudio considera la interacción entre suelo, pasturas, árboles, animales y condiciones climáticas, con el propósito de caracterizar el funcionamiento de los sistemas productivos bajo modelos silvopastoriles.
Los sistemas silvopastoriles constituyen un componente central dentro del proyecto. Estos sistemas integran especies arbóreas, arbustivas y herbáceas dentro de las áreas destinadas a la producción ganadera, generando arreglos productivos como árboles dispersos en potreros, cercas vivas y bancos de forraje. La investigación evalúa la relación de estos componentes con la disponibilidad y calidad del alimento, las condiciones del sistema productivo y los indicadores asociados al desempeño animal.
El componente ambiental incluye la cuantificación de gases de efecto invernadero y la evaluación de la captura de carbono dentro de los sistemas ganaderos. Para la estimación del metano entérico producido por los bovinos en pastoreo, el proyecto contempla el uso de la técnica del hexafluoruro de azufre, SF6. Este método utiliza un gas trazador de liberación controlada y sistemas de recolección mediante collares al vacío que permiten obtener muestras representativas de los gases asociados al animal durante periodos de 24 horas.
Las muestras recolectadas serán analizadas mediante cromatografía de gases con detectores FID y ECD para determinar las concentraciones de metano y SF6. A partir de la relación entre ambos gases se estimarán las emisiones diarias de metano por individuo, considerando las correcciones correspondientes por concentraciones ambientales de estos compuestos.
El proyecto también contempla la medición de óxido nitroso asociado a los procesos del suelo dentro de los sistemas ganaderos. Para esto se plantea el uso de cámaras estáticas de flujo cerrado que permiten recolectar muestras de gases del suelo y realizar análisis relacionados con las emisiones generadas por procesos asociados a la actividad ganadera.
La evaluación del balance de carbono considera diferentes compartimentos del sistema productivo. Se realizarán mediciones en biomasa aérea de árboles, arbustos y pasturas, biomasa radical y carbono almacenado en el suelo a diferentes profundidades hasta 80 centímetros. Esta información permitirá caracterizar la distribución del carbono dentro de los componentes vegetales y edáficos de los sistemas evaluados.
El componente productivo analiza variables relacionadas con la oferta y calidad nutricional de los forrajes, consumo de alimento, digestibilidad, carga animal y desempeño productivo. La evaluación del consumo de forraje contempla metodologías basadas en marcadores internos y análisis de laboratorio para determinar características nutricionales de las especies utilizadas en la alimentación bovina.
El bienestar animal constituye otro eje de evaluación dentro del proyecto. Su análisis contempla indicadores relacionados con alimentación, salud, confort, comportamiento y manejo durante las etapas productivas. Estos aspectos permiten integrar las condiciones del animal dentro de la evaluación general de los sistemas ganaderos estudiados.
La investigación se desarrolla en los municipios de Arboletes, Necoclí y San Pedro de Urabá en la subregión de Urabá, y Caucasia, Cáceres y Nechí en la subregión del Bajo Cauca. Estos territorios presentan condiciones productivas, ambientales y socioeconómicas particulares que permiten analizar diferentes escenarios de producción bovina y evaluar alternativas asociadas a sistemas silvopastoriles.
La ejecución del proyecto tiene una duración establecida de 48 meses y cuenta con la participación de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, Universidad CES, Cooperativa Colanta, Cooperativa Integral Agropecuaria de Ganaderos Técnicos y profesionales del Urabá Norte, Atun, Asobrangus Comercial S.A., Asociación de Ganaderos y Agricultores del Bajo Cauca y Alto San Jorge, Asogauca, y Sociedad Central Ganadera S.A.
A través de la integración de mediciones ambientales, productivas y de bienestar animal, Paisajes Ganaderos Sostenibles generará información científica sobre el comportamiento de sistemas ganaderos bajo esquemas productivos con baja huella de carbono. Los datos obtenidos en campo y laboratorio permitirán fortalecer el conocimiento técnico sobre la sostenibilidad de la producción bovina en Antioquia y aportar elementos para la toma de decisiones dentro del sector ganadero.
